Health, sultengekspres.com – Pare atau paria (Momordica charantia) dalam bahasa inggris bitter melon, adalah sayuran unik yang dikenal dengan rasanya yang pahit, namun kaya manfaat.
Kandungan seratnya yang tinggi membantu menstabilkan kadar gula darah secara alami. Selain itu, pare juga memiliki senyawa aktif yang meningkatkan sensitivitas insulin, menjadikannya ideal bagi mereka yang ingin menjaga kesehatan metabolisme.
Namun, rasa pahit pare sering kali menjadi hambatan. Berikut ini beberapa cara sederhana untuk mengurangi rasa pahitnya tanpa mengurangi manfaatnya :
Taburi Garam : Setelah dipotong tipis, pare ditaburi garam lalu diremas perlahan. Diamkan sekitar 10-15 menit, kemudian bilas hingga bersih.
Rendam dengan Cuka atau Asam Jawa : Merendam pare dalam campuran air dan cuka atau asam jawa dapat membantu menetralisir rasa pahit.
Rebus dengan Air Garam : Rebus pare beberapa menit dalam air garam, tiriskan, lalu bilas dengan air dingin.
Gunakan Bumbu Kuat : Masak pare bersama cabai, bawang, atau santan untuk menutupi rasa pahitnya dengan cita rasa lain.
Dengan pengolahan yang tepat, pare bisa menjadi menu yang nikmat sekaligus menyehatkan. Yuk, masukkan pare ke dalam menu harianmu dan nikmati manfaatnya!
Tinggalkan Balasan